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Blog di ricette senza glutine

Insalatina primaverile

Insalatina primaverile

Dalla primavera in poi non potrei vivere senza le insalate! Rigorosamente devono avere tra gli ingredienti almeno un frutto (come mele, pesche, arance) e almeno un elemento croccante (come mandorle, noci, finocchio). Questa Insalatina primaverile è una delle mie preferite in questa stagione. Nello sfondo, un piccolo scorcio su una parte del mio orticello :)

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Ingredienti:

  • valeriana
  • finocchio
  • mela
  • scaglie di mandorle
  • uvetta sultanina
  • menta
  • olio
  • sale

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Tempo di preparazione:

  • 10 minuti preparazione

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Dosi per:

  • 2 persone
Procedimento:

  • Lavare bene la valeriana e asciugarla.
  • Tagliare la mela e il finocchio molto sottili.
  • Unire in una ciotola valeriana, finocchio, mela, una piccola manciata di uvetta e una di mandorle in scaglie.
  • Condire con un filo di olio di oliva, qualche foglia di menta tritata e un pizzico di sale (per le insalate mi piace molto quello rosa, più delicato) e servire.

Insalatina primaverile
Il consiglio in più: perchè l’insalata sia più buona e fresca, conservate non solo la valeriana e il finocchio in frigo ma anche la mela!

15 Comments

  1. mi rifiuto di notare le tue bellissime piante perchè l’invidia mi consuma! a me non spunta nulla :(( ma l’insalatina me gusta mucho! brava e in bocca al lupo per il contest! baci .x

  2. Diamo via libera alle insalate: è il periodo giusto :D

  3. Buona, puoi anche partecipare al contest di burro e miele sulle insalate…ciao.

  4. Sono stra d’accordo con te!!!! per me on c’è insalata che si rispetti senza un elemento croccante come le mandorle!!!! Ottima insalatina! baci, Titti

  5. Francesca

    @Sonia: ma no povera! Io alcune le ho piantate da poco ma sono già rigogliose… Merito del sole che batte in terrazzo!
    @Milen@: alla grande! :)
    @max: ottima segnalazione, non l’avevo visto. Grazie mille! PS: il mio ragazzo ha già una ricetta in mente per il tuo contest, aspettati una nostra ricetta!
    @Titti@CuisineOblige: assolutamente non può mancare :) In alternativa mi piacciono anche molto i crostini di pane…

  6. buona e fresca questa insalata!
    perfetta x la stagione!

  7. Brava! Anche per le coltivazioni. Io sono un pò meno capace, quest’anno ho piantato dei peperoncini che non vogliono saperne di germogliare. A presto, laura

  8. Sono di nuovo io. Voglio chiederti una cosa se puoi e vuoi rispondermi. Non riesco più ad aggiungere le mie ricette su Gambero Rosso, dai giorni di blackout di blogger, mi dice errore nel database. Cosa può essere successo? Laura

  9. Ma quanto mi piacciono i mix di frutta e verdureeeee. La devo provare, sembra molto buona. Anche io sono un po’ fissata con le piantine aromatiche. Mi piace trovare i giusti aromi per ogni pietanza. Un bacio

  10. insalatine primaverili, e me! risolvono i miei pranzi e le amo moltissimo!

    grazie della ricetta :-)

  11. Anche io adoro le insalate! E questa tua proposta a base di valeriana è davvero buonissima!!!
    La proverò di sicuro!

    A presto!
    Elisa

    PS:
    Ti confermo che le tue ricette sono state aggiunte – già da un po’ di giorni in effetti!- all’elenco delle ricette della raccolta “Buffet in Giardino” organizzato dalle Ragazze del blog “La Cucina Accanto”!
    Grazie per la tua partecipazione!
    …E se ti va, puoi partecipare anche ad un’altra raccolta tutta dedicata al caffè, che organizzo sul mio blog personale! Ti Aspetto!
    http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/05/mai-dire-basta-una-raccolta-che-finisce.html
    Ciao!

  12. Ma che bella questa insalata!! Anche a me piacciono molto quando inizia a fare un pò caldo, ma non ho l’abitudine di aggiungerci la frutta..dovrò iniziare! :-)

  13. Francesca

    @Laura: non saprei dirti, a me è funzionato… se scoprio qualcosa ti aggiorno :)
    @Elisa: grazie dell’invito, penserò sicuramente a qualcosa!!
    @Luana: provala con la frutta e vedrai che non potrai più farne a meno!

  14. bellissima questa insalatina!,che originalita’ brava!

  15. Ciao, ieri sono riuscita ad inserire una ricetta nel Social Space. Probabilmente il data base ne accetta una ogni tot giorni. Grazie, Laura

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